“Live as if you were to die tomorrow. Learn as if you were to live forever.” - Mahatma Gandhi

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014 Die Vorteile eines Pop-up Restaurants für Gäste und Gründer mit Till Riekenbrauk

Till Riekenbrauk hat 2014 erstmalig in Deutschland ein Street Food Festival Konzept ins Leben gerufen. Er ist Gründer des Pop-Up Restaurants Laden Ein in Köln, war Jurymitglied beim Gastro-Gründerpreis 2017 und hat vor einigen Wochen das Brauhaus Johann Schäfer eröffnet. Ich spreche mit ihm über seine persönlichen Herausforderungen als Gastrounternehmer und die Idee hinter dem…