Alexander Stock hat als Gründungs- und Unternehmensberater bundesweit etliche gastronomische Gründungen begleitet. Er kennt die zahlreichen finanziellen Möglichkeiten, die angehende Gastronomen haben und kann aus der Praxis berichten, wie Gründungen funktionieren. Seine Erfahrungswerte mit Banken und Fördermitteln sind im wahrsten Sinne des Wortes Gold wert. Ob Lean Start-up oder Gründungsfinanzierung: Für Alexander Stock gibt es immer einen Weg zum eigenen Gastronomie-Business.
Lieblingserfolgszitat
Eine Flugmaschine zu erfinden bedeutet wenig; sie zu bauen schon mehr; aber sie zu fliegen, das ist das Entscheidende. – Otto Lilienthal
Behandelte Themen
- Welche Eckpunkte muss ich im Vorfeld klären bzw. welche Voraussetzungen muss ich schaffen?
- Welche Finanzierungsmöglichkeiten gibt es?
- Welche typischen und teuren Fehler sollte ich bei der Finanzierung vermeiden?
weiterführende Links
- Buch Was der Gastwirt wissen muss von Döblitz und Zydeck
- Buch Küchenkalkulation: vom Wareneinsatz zur Preisgestaltung von Richter und Richter
- KfW
- DEHOGA
- IHK
- Foodtrucks Deutschland
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Gabriel Schwärzel ist seit 14 Jahren in der Hotellerie und Gastronomie unterwegs: von der Jugendherberge bis zur 5 Sterne Top-Hotellerie, alles war dabei. Seit über 11 Jahren ist er hauptberuflich Sales & Marketing Professional für die Hotellerie Gastronomie und berät Hotels und Gastronomen bei ihren Veranstaltungen. Er betreibt die Gastro Satire Facebook Seite: „Dinge, die ein Gastronom nicht sagt“ mit über 6.000 Fans & Abonnenten sowie eine durchschnittliche Beitragsreichweite von 40k Usern pro Woche.